開催中
援農・体験交流

～生産者と会場をつなぐ オンライン企画 ～

• なにわの伝統野菜『三島独活』（みしまうど）
  絶滅寸前のなにわの伝統野菜「三島独活」を、大阪で唯一栽培する農家さんを訪ねます。三島独活は、江戸時代の農法を忠実に継承しながら栽培されており、生産量は限られ希少価値の高い伝統野菜です。そのため、収穫をさせていたくことはできませんが、会場と生産者をオンライでつないで畑の様子や栽培の取り組みを紹介頂きます。
• お出汁講座
  身近な食と文化を再発見として、大阪の食文化に縁が深い「お出汁」についてのワークショップもお楽しみください。
• 昼食では、『三島独活』など春のなにわの伝統野菜や『大阪の旬の食材』を使い、浪速魚菜の会所属の料理人が腕をふるって作るお料理（コース料理）を楽しみください。
【行程】

一心寺研修会館　集合 ＝（10:30）春のなにわの伝統野菜について紹介 ＝三島独活を栽培される生産者とオンライで中継！伝統野菜の栽培の話を伺います＝大阪食文化再発見『お出汁講座』＝大阪の旬の食材を使ったコース料理（昼食）＝一心寺研修会館　解散（14:00）
【食事】朝-　昼○　夕-