開催中
援農・体験交流

～石川県の冬の農産物を採って、食べて満喫しましょう！～

日本の中央に位置する石川県は、豊かな海と山に囲まれており、ズワイガニや甘エビ、ノドグロ、ブリなど日本海の新鮮な海産物が獲れるほか、地域によってさまざまな農業が展開され、水稲はもちろん、伝統野菜である「加賀野菜」や「能登野菜」など四季で多様かつ高品質な農産物が栽培され、”食”を楽しめます。

金沢市は、加賀百万石の歴史・伝統文化が息づく城下町、そして現代アートが調和する北陸最大級の都市で、豊かな自然や豊富な食材に恵まれ、独特の郷土料理が多数存在する金沢は「美食の街」として評価されています。

能美市は、霊峰白山を源とする手取川の豊かな水と肥沃な大地に恵まれ、水稲を中心としながら特産品の栽培が盛んな地域です。

収穫体験や農家さんとの交流、食事を通して両地域の季節の恵みをぜひお楽しみください！

★★★本ツアーの推しポイント★★★

• 金沢の冬には欠かせない伝統野菜「打木源助だいこん」収穫体験！
  城下町金沢には、藩政時代から受け継がれた季節感に富んだ特産野菜、加賀野菜が数多く引き継がれています。「加賀野菜」とは、昭和20年以前から石川県金沢市で栽培され、現在も主に金沢で作られている伝統野菜のことで全15品目あります。
  今回、収穫する「打木源助だいこん」は、金沢市打木町の篤農家・故松本佐一郎さんによって育成されたもので、ずんぐりと太く、きめ細やかで肉厚な大根。中心部まで柔らかくなるのに「煮崩れしにくい」という最高の特性を持っており、金沢おでんには絶対に欠かせません！本ツアーでは、佐一郎さんの孫・充明さんの畑で、加賀野菜や源助だいこんなどのお話を聞きながら、収穫いただきます！
  
  
• 金沢の農産物ブランド・金沢そだちの「金沢トマト」収穫体験！
  金沢には「加賀野菜」以外にも、金沢の風土を活かして生産された、優れた品質や豊富な生産量を誇る多くの農産物があります。これらの農産物の中で一定の条件を満たすものを、「金沢そだち」と認証しています。
  その中の一つである「金沢トマト」は、甘みと酸味のバランスが程よく、すっきりとした味わいが特徴で、生で冷やして食べるのがおすすめです！本ツアーでは、JA金沢市砂丘地集出荷場の北川トマト部会長のハウスで収穫体験いただきます！
  
  
• ブランド山芋「加賀丸いも」を収穫体験！
  加賀丸いもは、能美市と小松市で栽培される特産の山芋で、1株につき1個しか育たず、約13か月かけて手作業で丁寧に育てられます。
  大人の握りこぶしのような丸い形と、すりおろすと箸で持ち上げられるほど非常に強い粘り気があります。そのモッチリとした強い粘りと独特の食感、滋味深い味わいを体験すると、他の山芋では物足りなくなるほどです。栄養価が高く、生でも食べられるのが特徴です。
  生で食べればたっぷりの酵素と、豊富な栄養がそのまま吸収できます。煮る・焼く・揚げる・蒸すなど、さまざまな料理に使え、味付けや食材の組み合わせで驚くほど多彩な表情を見せてくれます！
  このような丸いもが育つのは、手取川扇状地が広がる能美市と小松市のなかでも一部エリアだけで、2016年9月に農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に県内で初めて登録されました。特別な土壌でしか作れない、オンリーワンの山芋をぜひご賞味ください！
  本ツアーでは、加賀丸いもの栽培・普及・および地域の子どもたちへの食育活動に尽力されている本さんの畑で体験いただきます！
  
  
• 夜は農家さんと交流会！そして北陸最大級の温泉でゆったり♪
  夕食は、化学肥料や殺虫剤を使わずに育てた野菜と無添加の調味料を主に使ったランチを提供する「野菜古民家」さんで、打木町の農家さんたちと交流会！
  夕食後は、「松島温泉白糸の湯」とも呼ばれる温泉で、源泉かけ流しの天然温泉をはじめ、10種類以上のお風呂や話題の最新サウナをお楽しみいただけます。

■■■■ 行　程 ■■■■

【11/3（火,祝）】
金沢駅（12:00）＝ 打木町にて「源助だいこん」と「金沢トマト」を収穫体験（※有料オプションで追加収穫可能） ＝ 夕食（農家さんと交流会）＝ テルメ金沢【泊】

【11/4（水）】
テルメ金沢にて朝食 ＝ 能美市にて「加賀丸いも」収穫体験 ＝ ＪＡグリーン松任まいどさん市場（お買物）＝ 地元野菜の素材にこだわった創作料理を提供するcocomi心味で昼食 ＝ JA金沢市ほがらか村本店（お買物）＝ （15:00）金沢駅解散

備考：朝食１回　昼食１回　夕食１回